Bizcocho un, dos, tres, de todas las recetas del mundo es mi bizcocho preferido

Por mis manos han pasados un millón de recetas de bizcochos, pero siempre, y digo siempre.... vuelvo a la misma, a mi preferida, a la del bizcocho un, dos, tres.... si lo tomas para desayunar con un buen vaso de colacao es el desayuno de los campeones y si es para merendar acompañado por té con leche esta de rechupete.

 

Seguro que tod@s habéis oído hablar de él, es el archiconocido bizcocho de yogur, yo, lo llamo un, dos, tres.... por que como luego veréis en los ingredientes las medidas del yogurt son una, dos, tres y..... es que nunca falla, siempre sale rico riquísimo, es lo que dice siempre mi sobrino,  y es como comerse una nube.

Para todos los que queréis arrancar en la repostería es la mejor de las recetas, hacerla y veréis que no deja a nadie indiferente y quedáis bien fijo, lo mejor de todo es que los ingredientes siempre los tenemos en casa, no hay nada raro y además podemos hacerlo de diferentes sabores, o añadir trocitos de frutas naturales, como plátano o manzana, frutos secos, ralladura de limón, naranja, vainilla o canela en polvo.

Yo hoy lo he preparado con vainilla, compro las vainas enteras las abro a la mitad y con un cuchillito saco toda las semillas, y para potenciar el sabor añado un poquito de esencia de vainilla, veréis que esta irresistible.......... pero vamos con la receta.

Ingredientes

    1 Yogur natural

    1 Medida de yogurt de aceite de oliva

    2 Medidas del yogurt de azúcar

    3 Medidas del yogurt de harina

    1 Sobre de levadura

    3 Huevos M

    Especiar al gusto, como el mío es de vainilla, añado las semillas de 2 vainas y 2 cucharaditas de  

    esencia de vainilla

 

Lo primero de todo precalentamos el horno a 170g por arriba y por abajo. Para que cuando tengamos la masa preparada el horno este caliente.

Vamos mezclando los ingredientes poco a poco en el mismo orden en que aparecen en la receta, yo para este bizcocho solo utilizo unas varillas, ni batidora ni nada, así también garantizamos que no nos pasamos batiendo..... que si lo batimos de más....... luego se queda duro, lo único especial que hago es tamizar la harina con el sobre de levadura, así no nos quedará ningún grumito de harina, de esos tan desagradables que te hacen toser, y, además..... estamos metiendo aire a la mezcla para que salga aún más esponjoso.

Cuando tengamos la mezcla homogénea y ya tenga la especia que más nos guste, lo pasamos a un molde para bizcocho.... nos da lo mismo redondo, que cuadrado, que alargado, eso sí que sea altito ya que sube bastante, y con una brocha lo pintamos todo con aceite de oliva para luego poder desmoldarlo bien.

Metemos nuestro bizcocho al horno, y lo dejamos entre 30-40 minutos, hay que controlarlo pero sin abrir la puerta del horno, lo miramos desde fuera, ya sabéis lo de siempre...... cada horno es un mundo, veréis como crece y se va dorando, lo mejor para comprobar si está bien hecho es pincharlo y si vuestra varita sale limpia..... lo tenemos listo.... si veis que se está dorando mucho y no se termina de hacer, podemos poner un poquito de papel de plata, para eso tenemos que abrir el horno, claro está, pero como seguramente ya habrá pasado 30 minutos desde que lo metimos no se debería de bajar.

Pasado el tiempo lo sacamos del horno, y lo dejamos enfriar.....OJO..... es muy importante que se enfrié antes de desmoldar, ya que si nos puede la impaciencia no estará bien asentado y seguramente se abre y ya no estará tan bonito.

 

 

Se puede poner azúcar glas por encima, o servirlo acompañado de nata y un poquito de chocolate, pero a mí como más me gusta es solo sin más, un vaso de leche o café y "pa dentro"...... ñam,ñam.