Cookies de vainilla y chocolate blanco.

De momento no es que este muy lanzada con las galletas, pero me apetecía mucho probar la receta de unas cookies que cayó en mis manos, la verdad que ya las han horneado infinidad de blogueras por la red, entre otras SandeeA, de la receta de la felicidad, pero yo no las había probado hasta el otro día y el resultado, sí que fue felicidad, pero de la buena, están buenísimas,  se crea como una capa dura por fuera y por dentro...... blanditas, ñam ñam... empiezas y no puedes parar.

 

Yo la prepare con las mismas medidas que pone SandeeA, pero cambie algunas cositas, jejeje... más que nada porque no tenía los ingredientes en casa, y me daba mucha pereza salir a buscarlos. Haber no os creáis que no les puse chocolate....que es que si..... pero en vez de ser chocolate negro, era blanco... y la vainilla, en vez de ser en polvo, era en pasta, pero por lo demás todo igualito...

Pues vamos con la receta, ahhhh se me olvida tiene un ingrediente que es muy normal usar en la repostería, pero aquí, en esta receta, lo ponemos de una manera un poco especial.... prometerme que las probareis, por que merecen mucho la pena.... y va.... el ingrediente secreto es...... huevo cocido....jajaja... si, como lo estáis leyendo, huevo cocido, gracias al huevo se consigue una textura única, y no se nota nada, nada en la masa. 

Yo prepare un par de paquetitos para regalar a unas amigas y no les dije nada.... jejeje y cuando estaban en ello, comiéndoselas y diciéndome.... ¡¡pero qué ricas!!, como sería que hasta las mojaron en la leche... les dije... os gustan??... de verdad??, y ellas asentían sin dejar de masticar, y yo dije.... pues tienen un ingrediente secreto.... una de ellas dijo.... esta textura, como la consigues?? y yo dije.... con huevo...cocido.... su cara de sorpresa fue buenísima, pero creo que les dio lo mismo, siguieron comiendo....ñamñam... señal de que estaban para comeeerrrssseeeelaaassss........

 

Y ahora si va la receta.

 Ingredientes

     1huevo cocido

     200g. harina normal de repostería

     100g. de mantequilla, que este fría de la nevera

     50g. de azúcar moreno

     50g. de azúcar blanca

     1 cucharada de vainilla en pasta

     1 cucharadita de sal

     100g. de chips de chocolate blanco
 

Lo primero de todo, en esta receta es cocer el huevo, yo no tengo una manera especial para cocerlo, se pone el huevo en un cazo con agua fría, y se lleva a ebullición, vamos, hasta que cueza el agua, lo dejamos cocer entre 5 o 6 minutos y listo, dejarlo enfriar un poquito y ya lo podemos pelar, para esta receta lo necesitamos bien aplastadito, yo lo hice con un tenedor sin más, lo deje como una pasta, también lo podéis pasar por la batidora, pero os lo digo de verdad, no se nota nada, nada y nada, a continuación precalentamos el horno, yo lo puse por arriba y por abajo 180⁰, y ya me puse con la masa, yo tengo amasadora, pero no hay ningún problema y se puede hacer con las manos, mezclamos en un bol, la pasta de huevo, la harina, la mantequilla que la tendremos fría de la nevera, toda hecha trocitos, los dos tipos de azúcar, la cucharada de vainilla en pasta y una cucharadita de sal, al principio parece que no se mezcla, pero no os dejéis engañar, seguir amasando que al final conseguiréis una masa homogénea, y cuando la tengáis añadimos los chips, yo esto, aunque tengo amasadora, lo hice con las manos, así quedaron los chips bien repartidos, prepare bolas, me salieron 10 porque me gustan que sean muy grandes, y las aplaste con las manos, no tienen que estar todas iguales, me encantan estas galletas pero irregulares me gustan más, así se ven que son caseras 100%, en una bandeja de horno puse papel de horno y las galletas encima... preparadas para hornear.

 

 

Las tuve alrededor de 13 minutos, y me daba miedo sacarlas porque parecen que están muy tiernas pero no, hacerme caso sacarlas y dejarlas enfriar en una rejilla, según se enfrían se van asentando y se crea la capita dura de las que os hable al principio, así os quedaran riquísimas, si las preferís crujientes, vamos con textura galleta , las podéis dejar dos o tres minutos más o bien las podéis hacer más aplastaditas que las mías, y tendréis galletas crujientes.

Os animo a que las intentéis hacer son, muy fáciles y están, muy buenas, luego podemos ir probando nuevas combinaciones, con chips de distintos chocolates, nueces... avellanas... cacahuetes, cual sería vuestra combinación perfecta??.